Kit Carbonara - A Verdadeira Receita Italiana - 4 Porções

Peso Aproximado do Pacote:

• Guanciale - 300g
• Queijo Tipo Pecorino - Rima - 200g
• Macarrão Spaghettoni Grano Duro - Barilla - 500g 

Dias válidos à partir da data de fabricação de cada produto:

• Guanciale - 120 dias.
• Macarrão Barilla - 2 anos.
• Queijo tipo Pecorino Rima - 6 meses.

Guanciale: 

Carne suína, Sal, Açúcar, Pimenta do Reino, conservantes (Nitrito de sódio INS 250 e Nitrato de sódio INS 251), Antioxidante (Eritorbato de sódio INS 316), Aromas naturais (Cravo e canela) e Cultura fúngica (Penicillium nalgiovense).

Queijo Tipo Pecorino Rima:

Leite de Ovelha, Fermento Lacteo, Sal, Cloreto de Calcio (INS 509) e Coalho.

Macarrão Spaghettoni Barilla: 

Sêmola de Trido Duro e Água.

Receita:

Ingredientes:

• 100g de Guanciale Cancian.
• 200g de Macarrão Spaghetti Grano Duro.
• 50g de queijo tipo Pecorino ralado.
• 2 ovos.
• Pimenta-do-reino moída na hora.
• Sal a gosto.

Preparo:

1. Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe o macarrão até ficar al dente.
2. Enquanto o macarrão cozinha, aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione o Guanciale Cancian cortado em cubos pequenos. Cozinhe até que fique dourado e crocante. Retire da frigideira e reserve.
3. Em uma tigela, bata os ovos e misture o queijo tipo Pecorino. Tempere com pimenta-do-reino moída na hora.
4. Quando o macarrão estiver pronto, escorra, mas reserve um pouco da água do cozimento.
5. Rapidamente, misture o macarrão escorrido com a mistura de ovos e queijo. Certifique-se de fazer isso rapidamente para evitar que os ovos cozinhem demais e formem pedaços se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para obter uma consistência cremosa.
6. Acrescente o Guanciale dourado por cima do macarrão.
7. Sirva imediatamente, polvilhando um pouco mais de queijo ralado e pimenta-do-reino moída na hora para decorar.

Agora, delicie-se com a autêntica Carbonara, um sabor que só se atinge com o Guanciale da Cancian.
Bon Appétit!